9 Encas Cétogène Faciles Pour Perdre du Poids

Le régime cétogène est certainement l'un des meilleurs programme pour perdre du poids et les collations font aussi partie de cet incroyable régime de perte de poids. Voici mon classement des 9 meilleures collations cétogène faciles à préparer que j'ai mangées et qui m'ont aidé pour perdre du poids.

Oui, ces en-cas peuvent vraiment vous aider à perdre du poids ! Faire un régime ne veut pas dire que vous devez avoir le ventre vide en permanence.

Faire un régime c'est opter pour un nouveau style alimentaire que vous avez choisi d'adapter vous-même et dans lequel vous pouvez intégrer plusieurs en-cas sain qui vous aideront à perdre du poids.

Voici maintenant quels sont ces encas cétogène faciles et alléchants pour la perte de poids.

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Croustilles de courgette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Portions : 4

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes (450g)
• 45g de parmesan, fraîchement râpé
• 3 cuillères à soupe de panko (chapelure japonaise)
• 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
• 1 petite gousse d'ail, finement hachée
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
• Sel de mer et poivre fraîchement moulu

Préparation :

• Préchauffez le four à 220°C. Préparez l'intérieur avec du papier sulfurisé.
• Couper les courgettes en rondelles (environ 0.5cm d'épaisseur).

Préparez deux plats peu profonds :

• #1 - huile d'olive, ail, un peu de sel de mer et de poivre.
• #2 - panko, parmesan, poivre de cayenne et basilic.

Plongez en premier les tranches de courgettes dans le plat n° 1, puis enrobez-les du mélange du plat n° 2.
Pressez l'enrobage des deux côtés, puis disposez les courgettes sur le papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que l'enrobage soit croustillant.
Retournez l'autre côté après 10-15 minutes.

Œufs Keto à la diable

• Temps de préparation : 30mins
• Portions : 6

Ingrédients :

• 6 gros œufs
• 2 1/2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à café de moutarde de dijon
• 1/2 cuillère à café de sel
• Une pincée de poivre
• 1/4 cuillère à café de paprika
• 1/2 c. à soupe d'oignon frais, haché (facultatif pour la décoration)

Préparation :

• Préparation des oeufs dur. Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Dès que l'eau bout mettez les œufs en une seule fois, laissez les bouillir pendant 9min. Retirez l'eau de la casserole et remplissez immédiatement d'eau glacée. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes (cela facilitera l'écaillage plus tard).

• Enlevez les coquilles d'œufs sous un filet d'eau froide, puis coupez les œufs en deux. Avec une cuillère, retirez les jaunes d'œufs, mettez-les dans un bol et écrasez-les légèrement avec une fourchette. Placez les blancs d'œufs sur un plat de service.

• Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre aux jaunes d'œufs. Bien écraser le tout. Répartissez uniformément le mélange dans les blancs d'œufs, à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère.

• Saupoudrer de paprika (et éventuellement de la ciboulette) et servir.

 

Ailes de poulet croustillantes au four

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30min
• Portions : 4

Ingrédients :

• 1kg d'ailes de poulet de tailles moyennes
• 1 cuillère à soupe de beurre (température ambiante)
• Épices : 5 c. à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café de sel marin moulu
• 1/4 c. à café de poudre de piment
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 2 1/2 cuillères à soupe d'érythritol de votre choix (par exemple Golden Lakanto)

Préparation :

• Préchauffer le four à 220°C

• Utilisez une grande poêle à revêtement et portez la à feu moyen-élevé. Saisissez les ailes pendant 2-3 minutes de chaque côté.

• Mélangez tous les ingrédients du mélange d'épices avec le beurre (utilisez un robot culinaire si le beurre est trop dur). Ajouter les ailes saisies dans le bol et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

• Placer les ailes sur une plaque de cuisson et les répartir uniformément.

• Faites cuire au four pendant 15 minutes, puis retournez-les avec une cuillères et faites-les cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Vérifiez puis allumez le gril pendant les 5 dernières minutes ou faites cuire à feu normal jusqu'à ce que les ailes soient cuites.

 

Rouleaux de courgette

• Temps de préparation : 20mins
• Portions : 4

Ingrédients :

• 2 courgettes de tailles moyennes
• 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de fromage à la crème (environ 220g)
• 1 cuillère à soupe de crème aigre
• 1 gousse d'ail
• 1-2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel marin et poivre frais

Préparation :

• Nettoyez les courgettes sous l'eau et coupez les tiges. Ensuite coupez les courgettes dans le sens de la longueur afin d'obtenir des lanières (aidez vous d'une mandoline si vous en avez une).

• Chauffez une grande poêle à une température située entre moyen et élevé. Ajoutez y de l'huile d'olive puis mettez les tranches de courgettes pour les faire frire, faites les dorer des deux côtés. Installez des serviettes en papier dans une grande assiette puis placez y les tranches une fois qu'elles sont cuites afin d'absorber le surplus de liquide et laissez les refroidir.

• En attendant que les tranches refroidissent, prenez un récipient (un bol de taille moyenne par exemple) mélangez à l'aide d'une fourchette le fromage frais et la crème puis ajoutez l'ail ainsi que les herbes fraîches et assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.

• Une fois à température ambiante prenez vos tranches de courgette placez y une petite portion du mélange de fromage et de crème à une extrémité et roulez doucement.

Si les rouleaux ne tiennent pas aidez vous d'un cure-dent pour les maintenir.

 

Œufs à la diable au bacon et au guacamole

• Temps de préparation : 15 minutes
• Portions : 2

Ingrédients :

• 4 gros œufs
• 2 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
• 1/2 avocat de taille moyenne
• 1 petit piment rouge jalapeno, émincé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise (maison)
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre frais

Préparation :

• Faites bouillir de l'eau dans une casserole et placez vos œufs pour obtenir des œufs durs. Pendant que vos œufs cuisent, dans une poêle faites frire le bacon à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettez les deux à part et laissez-les refroidir.

• Dans un bol mélanger l'avocat avec la mayonnaise, le jus de citron vert, le jalapeno, la coriandre, le sel et le poivre. Écraser le tout avec une fourchette pour bien mélanger.

• Couper les œufs en deux. À l'aide d'une cuillère retirez les jaunes d'œufs, et mélangez les avec l'avocat et le bacon croustillant.

• Avec une cuillère, remplissez les moitiés de blanc d'œuf avec le mélange guacamole-bacon. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.

 

 

Guacamole

• Temps de préparation : 5 mins
• Portions : 2

Ingrédients :

• 2 avocats de tailles moyennes, mûrs
• 1 petit chili
• 1 petite tomate
• 1 gousse d'ail
• 2 petits citrons verts, avec leur jus
• Sel marin et poivre frais

Préparation :

• Préparez les avocats en les coupant en deux, enlevez la peau et le noyau et mettez les dans un bol

• Coupez la tomate en petits morceaux (faites des petits cubes), émincez l'ail, hachez finement le piment. Versez tout dans le bol où vous avez mis les avocats, versez le jus de citron vert puis écraser l'ensemble avec une fourchette.

• Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre, mélangez et goûtez si nécessaire pour ajuster les quantités de sel et de poivre. Placez le bol au réfrigérateur 15 à 20 minutes pour améliorer la saveur ou dégustez le tout de suite si vous préférez.

 

Asperges enrobées de bacon

• Temps de préparation : 30mins
• Portions : 4

Ingrédients :

• 450g d'asperges vertes fraîches (450g)
• 8-10 tranches de bacon (idéalement coupées au centre)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel d'ail et poivre noir frais
• 1/2 cuillère à soupe de beurre

Préparation :

• Préchauffez le four à 200°C

• Préparez les asperges en coupant les extrémités. Arroser d'huile d'olive. Saupoudrez avec le sel d'ail et le poivre noir (quantité selon vos goûts).

• Faites des bandes étroites de bacon en les coupant dans le sens de la longueur. Enveloppez fermement autour d'une tige d'asperge chaque tranche de bacon. Celui-ci doit se chevaucher légèrement de chaque côté, ensuite mettez les (couture vers le bas) sur une plaque de cuisson ou sur une grille. 

• Laissez cuire une dizaine de minutes, retournez les et laissez les encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le bacon devienne presque croustillant. Après cela vous pouvez les rendre encore plus croustillant si vous le souhaitez en mettant votre four sur gril et en les plaçant dessous 1 à 2 minutes.

• Servez-les frais avec un petit morceau de beurre sur le dessus.

 

 

Chips de chou frisé

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Portions : 4

Ingrédients :

• 430g de chou frisé frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/4 c. à thé de cumin
• Une pincée de paprika
• Sel de mer, fleur de sel ou équivalent

Préparation :

• Préchauffez votre four à 130°C. Prenez du papier sulfurisé et posez les sur deux plaques à pâtisserie.

• Préparer le chou frisé en enlevant délicatement les feuilles des tiges puis déchirez les en petits morceaux. Passez les sous l'eau et nettoyer les correctement, ensuite posez les sur du papier absorbant pour les sécher.

• Mélangez soigneusement le poivre de cayenne, le cumin et le paprika. Dans un grand bol placez y les feuilles de chou frisé, répartissez l'huile d'olive dessus, ajoutez les épices et mélangez le tout.

• Posez les feuilles assaisonnées sur les plaques de cuisson et saupoudrez de sel.

• Laissez les cuire au four durant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les feuilles deviennent croustillantes. Laissez les refroidir puis dégustez les.

 

Lanières de bacon croustillantes avec guacamole

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 4

Ingrédients :

• 8-10 tranches de bacon épais
• 2 avocats
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 citron vert, avec son jus
• 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée
• 1 petit jalapeño (piment), émincé
• 1/4 c. à thé de cumin moulu
• 1/4 c. à thé de sel de mer

Préparation :

• Préchauffez le four à 190°C

• Installez correctement du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Placez y les bandes de bacon puis mettez la plaque au four durant 15 à 20 minutes, puis retirez la plaque du four.

• Préparez l'avocat en le coupant en deux, dénoyautez le et mettez la chair dans un petit bol. À l'aide d'une fourchette écrasez la chair de l'avocat et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez le tout, n'hésitez pas à goûter pour voir si l'assaisonnement vous convient, ajoutez en si nécessaire. 

Allez tester ces recettes dans votre cuisine maintenant !

J'espère que ces recettes diététiques maison vous seront utiles et que vous apprécierez ces encas cétogènes sains, facile à faire et qui aident beaucoup pour perdre du poids. La nutrition est un élément clé pour réussir.

Si vous préférez essayer d'autre moyen pour perdre du poids, différent du régime céto, n'hésitez pas à consulter les articles sur le jeûne intermittent ou le jeûne hydrique.